Language selection:
På svenska
|
In English
Haku
Etusivu
Luken etusivu
Kasvigeenivaraohjelma
MaatiaisTietoPankki
Etusivu > Tietopaketit > Kasvigeenivarat > MaatiaisTietoPankki > Viljat > Ruis
Ruis suomalaisuuden symboli
Kuva: Tapio Tuomela/MTT arkisto
Kuva: Tapio Tuomela/MTT arkisto
Ruis on ollut Suomessa tärkein vilja - niin tärkeä, että suomen lounaismurteissa sanalla jyvä tarkoitettiin ruista. Sana ruis on lainasana muinaisgermaanien sanasta rugis ja sillä on ikää yli kaksi tuhatta vuotta.

Ruis tulee toimeen ravinteiltaan ja kosteudeltaan vaatimattomassa maassa ja viileässä ilmastossa. Rukiin puinti on helppoa yksinkertaisinkin välinein ja ruumenista puhdistetut jyvät ovat suoraan valmiita jauhettaviksi.

Ruis on ollut ja on edelleen keskeinen osa suomalaisuutta. Vieläkin on tapana viedä tupaantuliaisiin rukiinen leipä suolan kera toivottamaan uuden talon asukkaille leipäonnea. Ruis on edustanut vaurautta Suomessa. Riihikuiva ruis oli keskiajalta yleinen tavaran arvon mitta samaan tapaan kuin vaaleaa leipää on vuosisatojen ajan pidetty rikkauden symbolina Euroopassa.

Viljelyhistoria »
Maatiaisrukiita »
Vanhoja ruislajikkeita »
Suomalaisia maatiaisrukiita ja vanhoja ruislajikkeita käsittelevää kirjallisuutta »
Luonnonvarakeskus (Luke), puhelinvaihde 029 522 6000, etunimi.sukunimi@luke.fi
© Luke 2015